“额外”的送餐

一天晚上，一位住房客人来到四楼餐厅，向服务员询问闭餐时间，说由于他的几位客户飞机要晚点，不确定何时能到店用餐，是否可以随时为他预留一个包厢？服务员建议如果到店太晚，可以选择房间送餐，客人看了房间菜单后说：“我考虑一下。”然后回了房间。

22:30左右，客人回到四楼吧台，对服务员说：“房间菜单的菜品不是很合口，是否能点别的菜送房间？”服务员叫来了餐厅领班，领班问清情况后，一看时间已经到了闭餐厨房下班时间，于是立马先跑去厨房，看到厨房员工正在准备收档工作，就准备转身去向客人解释，这时厨师牙森江看到了，叫住了领班，问有什么事，领班告诉他说有客人想点菜，你们下班了我就告诉客人点不了了。亚森江说：“没事！让客人点，我们耽误一会儿没事，尽量让客人满意！”领班与厨房简单沟通后，为房客推荐了几款快炒并送至客人房间。因此这件事使客人很满意，还不时地说：不好意思耽误你们下班了。

用心做事无处不在，想客人之所想，急客人之所急，使顾客满意度达到最大化是我们餐饮人所追求的目标